BOLINHOS DE BACALHAU

Bolinhos de bacalhau... Tudo de bom.

Ingredientes:

1 k de batata Asterix descascadas, cozidas e espremidas

800 gamas de bacalhau ferventado e desfiado

1 dente de alho (opcional)

1 ovo

cheiro verde

Sal

Azeite

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho (de um dia para o outro), escorra a água,fervente e desfie, reserve.

Cozinhe a batata na água que ferventou o bacalhau, após cozida, escorra a água e esprema as batatas.

Misturar todos os ingredientes e faça os bolinhos, fritar em óleo bem quente.

BACALHAU COM BATATAS AO FORNO

Eu gosto muito de bacalhau, sempre que posso faço alguma receita, essa é uma das minhas preferidas.

Ingredientes:

1 k de bacalhau

1 cebola  médias em rodelas

5 batatas médias em rodelas

50 g de azeitonas verde ou preta (como preferir)

3 ovos

Azeite

Cheiro verde / coentro

Modo de Preparo:

Deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água. Ferventar o bacalhau e desfiar. Na água que ferventou o bacalhau cozinhar as batatas cortadas em rodelas.

Em um refratário, monte camadas alternadas com os ingredientes, o bacalhau, a batata, a cebola, o pimentão, o tomate e os ovos. Finalizar com o cheiro verde ou coentro (como preferir). Regar com bastante azeite.

Levar ao forno por 20 minutos.

Assim que desligar regue com um pouco mais de azeite. 

Sirva com arroz branco.