EMPADINHAS

De repente bate aquela vontade de comer alguma coisa diferente, o que fazer que seja rápido e gostoso.

Empadinhas... Pode ser de frango, camarão, palmito, carne seca, queijo, napolitano... é só usar a criatividade.

Ingredientes:
1 k de farinha de trigo 
1/2 k de margarina
6 ovos

Modo de preparo:
Misturar tudo.
Deixar descansar por 20 minutos.

Forrar as forminhas, colocar o recheio de sua preferência (deve ser um recheio seco) e colocar a tampa (para quem não tem prática em abrir a tampa na palma da mão, pode fazer como forrar o empadão, abrir as tampinhas sobre um plástico e depois levar para cobrir a empada).

AMENDOIM DOCE

Esse amendoim é ótimo para festinha de criança, mas tem 

muito adulto que adora (mas é uma delícia saboreá-los vendo tv, não é?).

Ingredientes:
500 g de amendoim cru
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de fazer:
Leve os ingredientes ao fogo em uma pela grande, porque o fermento espuma bastante.
Mexa com uma colher de pau até desgrudar.
Esparrame os grãos em um tabuleiro e leve ao forno para torrar por 5 minutos.

BATATAS HASSELBACK

Escolhendo uma receita rápida e prática para fazer?

Encontrou... BATATAS HASSELBACK

Uma batata assada muito saborosa, vale a pena experimentar.

Ingredientes:

6 batatas de tamanho médio

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de cheiro-verde (pode ser bem picadinho ou deixar maior, caso não goste não acrescente)

1/2 cebola média picadinha

sal e pimenta-do-reino quanto baste

Lave e seque as batatas.

Tirar a casca é opcional.

Leve as batatas para cozinhar em panela com água e sal durante 10 minutos.

Retire do fogo e dê o choque térmico em água gelada.

Cortar cada batata com vários cortes de um centímetro cada (atentar para não cortar até o final da batata)

Deixe 2 cm nas laterais de cada batata

Coloque as batatas em assadeira forrada com papel-alumínio

Derreta a manteiga, junte o azeite, o cheio verde bem picadinho, a cebola picadinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Pincele as batatas com essa mistura e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

TORTA DE MAÇÃ

Uma tortinha para alegrar a SOBREMESA.

A decoração fica por conta da sua imaginação, vale a pena incrementar. 

Ingredientes para massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de margarina


Recheio: Fazer o recheio e deixar esfriar.
Ingredientes:
6 maçãs com casca picadas
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 paus de canela


Modo de preparo:
Peneirar a farinha, o fermento e o açúcar.
Adicionar a margarina e amassar até formar uma farofa.
Forrar uma forma de fundo removível, separando parte da massa para colocar por cima.
Colocar o recheio (já frio) e voltar a colocar o restante da massa.
Fazer a decoração da torta.

PÃO DE LIQUIDIFICADOR RECHEADO

O pão é excelente para seu lanche ou café da manhã, você pode variar o recheio.

Sugestão: presunto com queijo, peito de peru e queijo minas, queijo minas somente, vários tipos de queijo, ...

Ficou com sabor leve, dando para saborear o recheio, vale a pena experimentar.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
1 pacote de fermento seco
6 colheres de sopa de óleo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (acrescentar um pouco mais se necessário)

Recheio:
1 linguiça calabresa fatiada
100 g de muçarela ralada
Gema de ovo para pincelar

Pincelado com a gema, antes de ir ao forno.

Modo de preparo:

Colocar num liquidificador o leite, o açúcar, o fermento, o óleo e o sal. Bater rapidamente. Colocar num recipiente o líquido e acrescentar a farinha até dar ponto. Deixar crescer. Abrir a massa e rechear com a linguiça e a mussarela e fechar. Deixar crescer na assadeira. Pincelar gema de ovo por cima da massa, antes de ir ao forno. Assar em forno médio de 20 a 30 minutos.

Pão após assado.

Recheado com linguiça calabresa e muçarela.

TORTA DE ARROZ COM SOBRAS DE CARNES DE CHURRASCO

Estava procurando na net uma receita para aproveitar as sobras de carnes do churrasco do dia anterior e encontrei no blog A Senhora das Ilhas de Bruma www.asenhoradosacores.blogspot.com.br essa maravilhosa receita.

TORTA DE ARROZ COM SOBRAS DE CARNES DE CHURRASCO

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido

3 ovos

1/2 litro leite

2 colheres (sopa) farinha

2 cebolas médias

50 gramas queijo parmesão ralado

sal

400 gramas de sobras de churrasco

100 gramas de queijo mussarela

Modo de Preparo

Bata bem os ovos inteiros com uma pitada de sal e misture ao

arroz já cozido. 

Despeje em um refratário.

Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos.

Bata no liquidificador o leite, a farinha, meia cebola e o queijo ralado.

Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Fatie o restante da cebola e leve ao fogo para fritar, retire quando a  cebola estiver dourada.

Coloque a carne já picadinha e deixe dar uma refogada.

No refratário já estará a base da torta de arroz, coloque sobre a base a carne refogada com cebola, distribua o molho branco sobre a carne e cubra com o queijo mussarela.

Leve ao forno para gratinar o queijo e pronto, só servir.

ROCAMBOLE DE GOIABADA

Fica muito bom com recheio de doce de leite, brigadeiro, doce de coco, geléia... 

Vale a imaginação. 

Massa: 

Ingredientes
6 ovos  
150 g de açúcar
150 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bater os ovos com o açúcar, por cerca de 10 minutos.

Peneirar a farinha de trigo e o fermento e misturar delicadamente aos ovos batidos. Assar em tabuleiro untado e enfarinhado, por cerca de 30 minutos, conferir com palito. Desenforme ainda quente.

Colocar sobre um pano de prato úmido e enrolar.

Abrir e colocar o recheio e enrolar novamente e deixar alguns minutos no pano de prato.

Colocar no prato para a decoração. 

Salpicar açúcar de confeiteiro sobre o rocambole ou a decoração que preferir.

Recheio: Goiabada derretida 

Cortar a goiabada em pedaços

Água conforme a necessidade

Modo de Fazer:

Cortar a goiabada em pedaços pequenos e colocar em uma panela. 

Leve ao fogo mexendo sempre. Deixe ela cozinhar no fogo baixo até os pedaços da goiabada se dissolverem por completo, ir pingando água aos poucos. O ideal é uma goiabada cremosa, por isso não coloque muita água.

Idéias de recheios:
Leite condensado cru / cozido
Doce de leite
Doce de leite com chocolate
Chocolate
Geléia de framboesa, damasco, morango, uva
Brigadeiro
Morango

Coco

BISCOITO DE POLVILHO DOCE

Uma ótima opção para o café da manhã ou chazinho das cinco...

Ingredientes:

500 gramas de polvilho doce

1 xícara (chá) de farinha de trigo

250 gramas de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de fermento em pó

2 ovos

Mode de preparo:

Adicionar os ingredientes um a um, até formar uma bola.

Modele no formato desejado (ao colocar no tabuleiro todos devem ser do mesmo modelo para facilitar ao assar).

Eu fiz um furo no meio da bolinha e coloquei um pedacinho de goiabada, nos outros tabuleiros fiz com o cortador de biscoito e o outro uma bolinha e amassei com o garfo).

Assar em tabuleiro sem untar, em forno médio até dourar por baixo dos biscoitos.

Recheado com goiabada.

Em formato de flor.

BOLO DE BAUNILHA

Sugestão de um bolo para o café da manhã, simples mas muito gostoso.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 gramas de margarina
1 xícara (chá) de leite
5 claras
5 gemas

Modo de preparo:
Peneirar a farinha de trigo e o fermento e reservar.
Colocar as gemas em uma bacia, acrescentar o açúcar, a margarina e a baunilha, bater na batedeira até ficar cremosa a mistura.
Desligue e misture alternadamente a farinha e o leite, mexendo delicadamente.
Por último acrescente as claras batidas em neve.
Assar por cerca de 30 / 35 minutos.

BOLO DE FUBÁ COM COCO E QUEIJO

Uma ótima dica para o lanche da tarde.

Nada como um bolinho de fubá com canela em pó, bem quentinho.

Hummm!!!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de fubá peneirado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

200 ml de leite de coco

200 gramas de margarina

50 gramas de coco ralado

50 gramas de queijo parmesão ralado

5 gemas 

5 claras

Modo de preparo:

Misturar o fubá, a farinha de trigo e o fermento e reservar.

Bater as claras em neve e reservar.

Na batedeira, bater as gemas, a margarina e o açúcar, até formar um creme.

Desligue.

Misture alternadamente a mistura das farinhas e o leite de coco.

Junte o coco, o queijo ralado e as claras, misturando delicadamente.

Assar em forno médio por cerca de 30 minutos.

BOLO DE ABACAXI

Ingredientes para a massa:

150 gramas de margarina

3 gemas

3 claras batidas em neve

2 xícaras (rasas) de açúcar

3 xícaras (rasas) de farinha de trigo

1 xícara de leite (sem gelo)

1 colher (sopa) cheia de fermento

Modo de preparar a massa:

Bater as gemas, a margarina e o açúcar.

Juntar o leite, alternando com a farinha de trigo e o fermento.

Bater as claras em neve e envolver lentamente na massa.

Colocar a massa sobre a calda já fria.

Fazer a calda antes de começar a fazer a massa (a calda deve estar fria quando colocar a massa na forma).

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 abacaxi pequeno picado

Forrar o fundo da forma com a calda, colocar o abacaxi picado e depois que esfriar colocar a massa.

Assar em forno médio, por cerca de 30 a 40 minutos.