BIFES COM MOLHO SURPRESA

Vamos fazer um bife com sabor diferente?

Ingredientes:

1 dente de alho
sal a gosto
1/2 k de carne (alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortadas em bife
óleo

Para o molho:
1 cebola picada
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
sal e pimenta do reino
1 colher (chá) de molho inglês
1/2 lata de creme de leite ou uma caixinha (200g)

Modo de preparo:
Amasse o dente de alho com sal.
Tempere os bifes, acrescentando pimenta do reino, se quiser.
Frite os bifes no óleo quente e reserve.
Na frigideira em que fritou os bifes, refogue a cebola e o tomate.
Abaixe o fogo e deixe refogar até que o tomate desmanche.
Tempere com sal e pimenta do reino, junte o molho inglês e misture bem.
Retire do fogo e adicione o creme de leite.
Mexa bem e despeje sobre os bifes.

Aproveite o óleo que fritou os bifes para fazer o molho. Ficará mais saboroso.

MUFFIN SALGADO

Receita passo a passo:

Ingredientes:

Massa: 

1/2 colher ( sopa) de fermento em pó

3 colheres ( sopa) de queijo parmesão ralado

1 xícara ( chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

1 colher (sopa) de requeijão

sal a gosto

Recheio:

300 gramas de carne moída (eu usei carne assada que eu já tinha)

1 ovo cozido

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

Salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

requeijão

Modo de preparo:

Massa:

Colocar todos os ingredientes da massa no liquidificador bater até obter uma massa homogênea.

Recheio:

Refogue a cebola e alho no azeite, acrescente a carne e refogue até ficar cozida. Acerte o sal e acrescente pimenta do reino, se quiser. Desligue o fogo e acrescente o ovo cozido picado e a salsinha bem picada.

Como montar os Muffins:

Coloque as forminhas de cupcakes em uma bandeja própria para cupcakes. 

Coloque um pouco da massa na forminha, 

acrescente um pouco do recheio de carne sobre a massa, 

um pouco de requeijão e por cima de tudo mais massa para cobrir. 

Depois de preencher todas as forminhas, leve-as ao forno pré-aquecido, 180ºC, cerca de 20 minutos.

Sirva bem quente.

Rende cerca de 12 Muffins.

TORTA DE ARROZ COM SOBRAS DE CARNES DE CHURRASCO

Estava procurando na net uma receita para aproveitar as sobras de carnes do churrasco do dia anterior e encontrei no blog A Senhora das Ilhas de Bruma www.asenhoradosacores.blogspot.com.br essa maravilhosa receita.

TORTA DE ARROZ COM SOBRAS DE CARNES DE CHURRASCO

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido

3 ovos

1/2 litro leite

2 colheres (sopa) farinha

2 cebolas médias

50 gramas queijo parmesão ralado

sal

400 gramas de sobras de churrasco

100 gramas de queijo mussarela

Modo de Preparo

Bata bem os ovos inteiros com uma pitada de sal e misture ao

arroz já cozido. 

Despeje em um refratário.

Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos.

Bata no liquidificador o leite, a farinha, meia cebola e o queijo ralado.

Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Fatie o restante da cebola e leve ao fogo para fritar, retire quando a  cebola estiver dourada.

Coloque a carne já picadinha e deixe dar uma refogada.

No refratário já estará a base da torta de arroz, coloque sobre a base a carne refogada com cebola, distribua o molho branco sobre a carne e cubra com o queijo mussarela.

Leve ao forno para gratinar o queijo e pronto, só servir.

BIFE ROLÊ FAMÍLIA

Que tal em vez de fazer vários bifes a rolê fazer somente um grande?

Menos trabalho... Então além de prático, rápido é delicioso.

Ingredientes:

1 k de carne para bife (eu usei chã de dentro)

Alho, sal e pimenta do reino para temperar a carne (antes fazer o rolo)

Pimentão / Cebola / Cenoura / Bacon / Linguiça calabresa (a gosto, eu usei 

somente cebola, bacon e linguiça calabresa)

Caldo de carne

Óleo 

Modo de preparo:

Temperar a carne, antes de fazer as camadas.

Recheie com a cebola, pimentão, calabresa e cenoura. 

Enrole como rocambole e prenda as extremidades com palitos de dente.

Numa panela de pressão coloque o óleo e a carne. 

Deixe dourar um pouco, ponha uma pequena quantidade de água e o caldo de carne, deixe cozinhar. 

Quando estiver cozida (cerca de 20 minutos), tire da pressão, mas continue com a carne no fogo até que o caldo de cozimento seque para apurar o sabor.

Agora é só cortar e servir.

Hummm!!!

PICANHA DOS DEUSES

Gentem, essa picanha ficou ótima!!!
Ainda bem que consegui tirar a foto na cozinha, antes de por na mesa para o almoço pois sobrou muito pouco.

Usei uma picanha inteira, passei somente sal grosso e envolvi no papel alumínio.
Ficou no forno por uma hora, tirei o papel e deixei mais uma hora e um pouquinho.
Coloquei as batatas cozidas no molho que se formou para dar um sabor da carne e fui fatiar a carne enquanto dava uma assada na batata, detalhe a batata cozida sem sal, pois o sal da picanha fica no caldo. Depois voltei a carne para uma aquecida e joguei um pouco do caldo para não ressecar.

Nem preciso dizer que ficou saborosa.