BISCOITINHOS QUE DESMANCHAM NA BOCA

Ingredientes:
500 g de amigo de milho
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma vasilha, até que fique com consistência para fazer bolinhas.
Forrar o tabuleiro com papel manteiga, colocar as bolinhas separadas, apertar com garfo para ficarem achatados em forma de biscoito amanteigados (vide foto). Assa em mais ou menos trinta minutos (forno moderado), de acordo com o forno. Está pronto quando embaixo estiver moreninho, em cima do biscoito ficará branco.
Atenção quando ele sai do forno fica meio mole, mas deixe ele esfriar que ficará crocante.
Caso não tenha papel manteiga pode polvilhar a forma com farinha de trigo.

BISCOITOS AMANTEIGADOS

Estes biscoitinhos são saborosos, não dá vontade de parar de comer.

Ingredientes:

130g de manteiga/margarina

90 g de açúcar

2 gemas

raspas de limão ou outro sabor que preferir

240 g de farinha de trigo.

Preparo:

Numa tigela, junte o açúcar, a manteiga e as raspas de limão, bater até ficar branca. Acrescente as gemas e misture bem. Junte  farinha de trigo e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.

Abra a massa com auxílio de um rolo e corte seus biscoitos como preferir. 

Coloque em uma assadeira e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Retire da geladeira e ponha para assar em forno médio, por 30 minutos, mas observar se já estão dourados na parte de baixo.

Retire do forno e polvilhe com açúcar refinado ou cristal (opcional).

Rendimento médio 80 unidade.

Esses são com coco ralado.

Esse são com chocolate granulado.

BISCOITO CARINHOSO

Esse biscoito fica muito charmoso em formato de coração, mas vale a sua criatividade.

INGREDIENTES

250 g de açúcar

500 g de amido de milho

100 g de farinha de trigo

250 g de margarina

2 ovos

Essência a gosto (baunilha, limão, laranja, coco)

Doce de leite

50 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Peneire o amido com a farinha de trigo.

Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro

Dentro da cova acrescente o açúcar, o ovo ligeiramente batido, a margarina e a essência (opcional)

Vá agregando juntando delicadamente sem trabalhar demais a massa. (a massa fica muito mole se mexer demais)

Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente esfarinhada, para não colar.

Corte em círculos pequenos ou no formato que desejar).

Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo

Coloque no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160º graus) de 10 a 15 minutos

Não deixe corar.

Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduíche)

Passe um pouco de doce, com o dedo, nas laterais e cole coco ralado, cuidado para não sujar todo o biscoito.

Obs: Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de margarina até que fique fácil de trabalhar a massa

Cuidado para não exagerar na margarina e perder o ponto da massa, se ficar muito mole não dá para trabalhar.

O doce de leite é usado para recheio e passado só nas bordas  para colar o coco.

BISCOITO DE POLVILHO DOCE

Uma ótima opção para o café da manhã ou chazinho das cinco...

Ingredientes:

500 gramas de polvilho doce

1 xícara (chá) de farinha de trigo

250 gramas de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de fermento em pó

2 ovos

Mode de preparo:

Adicionar os ingredientes um a um, até formar uma bola.

Modele no formato desejado (ao colocar no tabuleiro todos devem ser do mesmo modelo para facilitar ao assar).

Eu fiz um furo no meio da bolinha e coloquei um pedacinho de goiabada, nos outros tabuleiros fiz com o cortador de biscoito e o outro uma bolinha e amassei com o garfo).

Assar em tabuleiro sem untar, em forno médio até dourar por baixo dos biscoitos.

Recheado com goiabada.

Em formato de flor.

BISCOITOS DE CEBOLA

Aperitivo gostoso e fácil de fazer

Ingredientes:

1 pacote de mistura para sopa de cebola ou creme de cebola

3 xícaras (chá) farinha de trigo

300 g de margarina

Modo de Preparo:

Misture e amasse todos os ingredientes com a mão. 
A colher é somente para juntar os ingredientes.

Amasse até formar um bolo.

Faça bolinhas e amasse com o garfo, faça isso já no tabuleiro ou onde vá assá-los.

Se quiser que o biscoito fique bem moreninho, passe gema de ovo com azeite nos biscoitinho. 

Leve ao forno médio para assar.

Quando estiver dourado, estará pronto.

Mais ou menos 15 minutos, mas fique de olho, pois assa muito rápido, se queimar fica amargo.

ROSQUINHAS DOCE

Quando achei essa receita no meio de tantas receitas que tenho de biscoitos doce, pensei ser de biscoito amanteigado, porém diferente, mas na realidade são rosquinhas, tanto no formato quanto no sabor.

Ingredientes:
1 ovo inteiro (a clara batida em neve)
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
Açúcar misturado com canela em pó.

Ao preparo:
Misturar bem todos os ingredientes (não esquecer de bater a clara em neve).

Amassar bem todos os ingredientes.

Enrolar pequenos pedaços da massa em forma de rosquinhas.

Fritar as roquinhas em óleo não muito quente.

Após fritar, colocar em papel absorvente para escorrer e passar no açúcar e canela.
Ficam bem sequinhos.

Agora é só saborear.

Uma delícia com um café quentinho.

BISCOITOS AMANTEIGADOS

Quando resolvi fazer esses biscoitinhos amanteigados não imaginei que fariam tanto sucesso aqui em casa.
Fiz pensando no café da manhã, já que fiz no final da tarde.
Mas a turma pediu para experimentar e não sobrou nada para o café.

Como são poucos ingredientes, a massa só rendeu quarenta biscoitos.

Usei 2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de açúcar (quem preferir menos doce usar apenas meia xícara)
4 colheres (sopa) cheia de margarina

Colocar os ingredientes em uma bacia e amassar (como se fosse massa de empada).

A massa fica solta, não prende nas mãos.

Fazer bolinhas e colocar em tabuleiro, de forma que fiquem separadas para que possa apertar com o garfo para finalizar. (ver foto abaixo)

Os biscoitos ficam decorados. 

Colocar em forno pré aquecido, durante dez minutos.

Os biscoitos ficam clarinhos se você deixar apenas os dez minutos, eu deixei quinze minutos por isso ficaram mais moreninhos.

Mas o sabor fica delicioso.

Que tal um chazinho com biscoitos amanteigados? 
Vamos?