DOCE DE LEITE - COZINHAR LEITE CONDENSADO

Eu estava com muita vontade se saber se poderia cozinhar o leite condensado com essa lata nova, abre fácil, mas e o medo de experimentar...

Entrei na página do Facebook da Nestlé, lá estava dizendo que poderia cozinhar sem nenhum problema, igual as latas antigas.

Então, vamos lá, mãos a obra.

 Ficou perfeito.

Mas não vou dizer que não fiquei com medo de "explodir", fiquei, mas graças a Deus deu tudo certo, rs.

A lata é alta, na minha panela de pressão tive que colocar muita água, além do limite que estou acostumada, deixei depois que pegou a pressão por 40 minutos.

Vale a pena experimentar.

BRIGADEIRÃO FÁCIL E DELICIOSO

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Um pudim muito prático, uma sobremesa de arrasar... Difícil resistir.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 xícara (chá) de chocolate em pó 
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos
manteiga para untar
chocolate granulado para decorar (opcional, eu não usei)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, creme de leite, chocolate em pó, açúcar e a manteiga. Quando ficar homogêneo despeje em uma forma de furo central untada com manteiga.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180ºC) por cerca de 1:30h.
Desenforme ainda morno e decore a superfície com o chocolate granulado (se preferir).

Não usei o granulado, porque aqui em casa eles não gostam e era para um dia normal, eles não deixam nem esfriar, dirá colocar granulado, rs

Mas fica mais bonito com o granulado, se for para uma sobremesa especial eu coloco o granulado

TORTA DE FRANGO COM AZEITONAS

Querendo fazer um almoço diferente com peito de frango, vai adorar essa receita.

Prática e saborosa

Ingredientes:

500 g de peito de frango bem cozido, para que fique bem desfiado 
2 ovos 
1 cebola, pequena, bem picada
1 pãozinho amanhecido (amolecer no leite, não deixar encharcado)
3 colheres (sopa) queijo ralado
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1/4 de xícara (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes/pretas (qual preferir) em rodelas

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a azeitona, até formar uma massa. 
Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
Divida a massa em três partes (no meu caso só dividi em duas partes, caprichei nas camadas).
Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês pequena.
Colocar uma das partes da massa na forma, disponha metade das azeitonas.
Cubra com a segunda parte da massa e, depois, com as azeitonas restantes.
Por cima, ponha a última parte da massa.
Pincele com azeite e asse no forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos.
Ao esfriar, desenforme e sirva com molho (opcional)

Torta já assada, ainda na forma.

Já desenformada, com molho de tomate.

Super aprovada. Ficou uma delícia.

Você vai resistir? Duvido.

CANJICA DOCE

Eu fiz uma canjica doce, para tornar o meu domingo mais doce.

Deixei de molho de véspera, 500g de milho para canjica branca, escorri a água e coloquei na panela de pressão, com água quatro dedos acima do milho, com uma pitada de sal, com dois paus de canela e alguns cravos (opcional) por cerca de 20 minutos.
Desligar o fogo e deixar o ar sair.
Abrir a panela e retirar da panela de pressão passando para uma panela comum.
Acrescentar meio litro de leite e uma lata de leite condensado, levar ao fogo por cerca de 15 minutos.
Observar para que não vazar e sujar todo o fogão (aff, é um terror).
Desligar, acrescentar mais meio litro de leite, 50g de coco ralado, se preferir o sabor do coco acentuado adicionar mais 50g, juntar uma garrafinha de leite de coco (opcional), esfarelar 3 rolhas de paçoca e juntar a canjica.
Levar ao fogo por mais 10 minutos, se preferir mais encorpada 15 minutos e pronto.

Servir polvilhada de canela em pó.

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE ANA MARIA BRAGA

Vale a pena experimentar, delicioso. 

O recheio é saboroso.

Ingredientes

3 claras 
3 gemas 
3 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cacau em pó 
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado 

Modo de preparo

Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. 

Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (+/- 1 minuto).

Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1 lata de leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem.

Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. 

Após enrolar o rocambole, cortar as pontas antes de servir.

Enrole ainda quente e sirva em seguida.

Deliciosamente gostoso.

PÃEZINHOS DE MINUTO

Bateu aquela vontade de um pão quentinho? 

Que tal fazer um pão rapidinho?

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
1 colher sopa de pó royal
1 kilo de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na bacia menos a farinha e mexa bem até dissolver tudo, depois vai colocando a farinha aos poucos ate formar uma massa bem homogênea massa de pão. 
Vai cortando a massa em pequenos pedaços e formando os pãezinhos, unte a forma com óleo e coloque os pãezinhos para assar.

Prontos para ir ao forno.

Já assados.

BOLO DE ÁGUA da ANA MARIA BRAGA

Bolo ideal para aquele dia que chega alguém de surpresa para um café.

Você não vai precisar de muitos ingredientes, basta ovos, açúcar, farinha de trigo e água e o sabor vai agradar a todos.

INGREDIENTES

4 claras;
4 gemas peneiradas;

2 xícaras (chá) de açúcar (eu achei que ficou bem doce com 2 xícaras, quem preferir menos doce diminua para 1 e 1/2 xícara);
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
8 colheres (sopa) de água;

MODO DE PREPARO

Numa batedeira coloque as claras e bata bem até ficar em neve. 

Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas

e em seguida as 2 xícaras de açúcar e bata bem. 

Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, intercalando a farinha de trigo e a água, mexendo bem.

Transfira a massa para uma assadeira, eu usei uma forma redonda, (20 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 30/40 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. 

Desenforme e sirva em seguida.

Aqui em casa foi seguido a risca, desenforme e sirva em seguida...
Pratos esperando para esperimentar logo.

BOLO FOFINHO DE CHOCOLATE

Um bolo delícioso e muito fofinho, difícil parar de comer.

Ingredientes
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
2 OVOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE NESCAU (EU USEI CHOCOLATE PURO)
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) FERMENTO

Cobertura:
2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
3 COLHERES (SOPA) DE NESCAU
4 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
5 COLHERES (SOPA) DE LEITE

Modo de preparo:
Bata na batedeira, o leite, o azeite e os ovos.
Depois coloque o açúcar, o Nescau e a farinha e bata bem.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento e mexa (sem bater)
Leve ao forno (médio) por 35 minutos.
Faça o teste do palito para saber se já está assado.

Modo de preparo cobertura:
Leve ao fogo baixo, todos os ingredientes e deixe ferver até ficar cremoso, aplicar sobre o bolo ainda quente.

ROSQUINHA DOCE

O que fazer quando chega uma visita inesperada?

ROSQUINHA DOCE
Excelente para comer tomando um café quentinho, tudo de bom.

INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de farinha de trigo ou até o ponto
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes, colocando a farinha de trigo por último, amasse aos poucos até o ponto de enrolar.
Deixa descansar por cerca de 10 minutos.
Enrolar, fritar em óleo (não muito quente), com fogo baixo até ficar moreno.
Depois passar no açúcar com canela em pó.

BOLO DE MILHO PRÁTICO DE FAZER

Excelente para um lanchinho rápido.
Quem resiste um bolinho de milho com café quentinho?

Ingredientes:

1 lata de milho (escorrido)
1 lata de açúcar (usar lata do milho como medida)
1 lata de leite
1 lata de fubá
2 ovos
1/2 lata de óleo
50 g de queijo ralado
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Untar e enfarinhar forma.
Assar em forno médio, por cerca 30 a 35 minutos.

DELÍCIA DE TORTA ALEMÃ

Preparando um lanche especial para o final de domingo?

Que tal uma TORTA ALEMÃ?

Uma sobremesa que agrada a todos.

INGREDIENTES:
1 pacote e 1/2 de biscoitos maisena
200 gramas de manteiga sem sal
4 gemas
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 xícaras (chá) de açúcar

Cobertura:
100 g de chocolate meio amargo derretido
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
Chocolate em bolinhas para decoração

MODO DE FAZER:
Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até esbranquiçar.
Misture delicadamente o creme de leite e reserve.
Forre uma assadeira de fundo falso com uma camada de biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme.
Vá alternando as camadas, terminando com o creme.
Leve a geladeira por cerca de 2 horas.

Cobertura:
Aqueça o chocolate picado em banho-maria, quando derreter junte o creme de leite e mexa delicadamente até obter um creme liso e homogêneo.

Reserve.

Desenforme a sobremesa e cubra com a cobertura, espalhando bem.

Coloque os biscoitos nas laterais, para decoração e rale chocolate meio amargo por cima da torta (opcional). Eu coloquei bolinhas de cholate, ficou bem crocante.

Retorne à geladeira para gelar um pouco mais.

Servir gelada.

PUDIM É TUDO DE BOM

Ai bate aquela vontade de comer um doce...

Tarde de domingo merece um "pudim facim".

Pudim de leite condensado

Quer mais fácil?

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (usar lata do leite condensado como medida)

3 ovos

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Caramelar uma forma com furo no meio.
Despejar a mistura do liquidificador.
Assar em forno médio, por aproximadamente 1 hora.

E vamos que vamos comer.

BOLO PARA TOMAR COM CAFEZINHO

Eu fiz um bolo muito gostoso e fofinho, que vou dividir a receita com vocês. Espero que gostem.
Aqui em casa ele desapareceu no mesmo dia e só duas pessoas comendo... Hummm!!!

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga / margarina (eu usei margarina)
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata o açúcar com a manteiga por cerca de 2 minutos, depois acrescente os ovos.
Misture a baunilha no iogurte e acrescente.
Aos poucos vá acrescentando a farinha e o fermento (peneirados).
Desligue a batedeira e coloque o bicarbonato e mexa delicadamente.
Ao forno por aproximadamente 30/35 minutos, forno médio.

CHEESECAKE DE RICOTA

Acho que exagerei um pouco na goiabada, mas ficou uma delícia.

Massa:

1 pacote de bolacha maisena bem moída no liquidificador ou processador 

150 g de manteiga derretida

Recheio:

350 g de ricota fresca

100 g de requeijão cremoso

2 ovos

1 lata de leite condensado

raspas de um limão verde

1/2 envelope de gelatina em pó diluída e preparada conforme instruções da embalagem

Cobertura:

Geleia de morango, ou framboesa, ou frutas vermelhas, ou goiabada derretida (eu usei goiabada derretida).

MODO DE PREPARO

Para a massa:

Peneire os ingredientes secos

Junte a manteiga ou margarina, as gemas e a água e vá trabalhando com os dedos até ficar uma massa que não grude nas mãos

Unte uma forma de fundo removível e estenda a massa no fundo e laterais

Fure com um garfo toda a superfície

Leve ao formo para assar por uns 20 minutos

     

Para o recheio de ricota:

Amasse bem a ricota e bata com o leite condensado e o creme de leite no liquidificador ou mixer (o mixer é melhor porque no liquidificador pode ficar difícil de bater a ricota)Derreta a gelatina em pó sem sabor em 2 colheres de água quente e acrescente ao preparoBata por mais uns instantesColoque o preparo sobre a massaLeve à geladeira para endurecer um pouco

Para a cobertura de goiabada:

Em uma panela, derreta a goiabada com 1/2 xícara de água

Coloque por cima da massa com ricota e deixe gelar.

BISCOITINHOS QUE DESMANCHAM NA BOCA

Ingredientes:
500 g de amigo de milho
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma vasilha, até que fique com consistência para fazer bolinhas.
Forrar o tabuleiro com papel manteiga, colocar as bolinhas separadas, apertar com garfo para ficarem achatados em forma de biscoito amanteigados (vide foto). Assa em mais ou menos trinta minutos (forno moderado), de acordo com o forno. Está pronto quando embaixo estiver moreninho, em cima do biscoito ficará branco.
Atenção quando ele sai do forno fica meio mole, mas deixe ele esfriar que ficará crocante.
Caso não tenha papel manteiga pode polvilhar a forma com farinha de trigo.

BOLO FOFINHO

BOLO SIMPLES PARA TOMAR COM CAFÉ OU RECHEAR SE PREFERIR

Ingredientes
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga bem cheias
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de leite aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Bater as claras em neve.
Reservar.
Bater bem as gemas com a margarina ou manteiga e o açúcar.
Acrescentar o leite e a farinha aos poucos sem parar de bater.
Por último agregar as claras em neve e o fermento.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou quando espetar um palito e sair limpo estará assado.
Receita que peguei na comunidade do Facebook - Cantinho do Passatempo da minha querida Maria Ferreira www.cantinhopassatempo.blogspot.com.br/

BOLO INTEGRAL DE BANANA DE LIQUIDIFICADOR

  

Ingredientes:

4 bananas

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo (o de sua preferência)

2 xícaras (chá) de farinha integral

1 colher de sopa de fermento em pó
1 e ½ xícaras de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo:

Colocar os ingredientes no liquidificador:

Primeiro bater bananas (bater somente duas) e ovos, adicionar a farinha integral, 1 xícara de açúcar mascavo (guarde meia xícara) e o óleo alternadamente.

Untar a forma com óleo (ou margarina light) e salpicar farinha de trigo integral.

Depois que colocar a massa na forma, colocar as duas bananas (cortadas em fatias) restantes por cima da massa, se quiser acrescente mais bananas para forrar toda a forma. As fatias ficaram em evidência sobre o bolo.

 Colocar em forno pré-aquecido, por 20 minutos.

Ao retirar do forno salpicar ½ xícara de açúcar mascavo, misturada com uma colher de canela em pó.

BOLO DE LIMÃO

Um bolo fofinho e delicioso, vale a pena experimentar.

Eu fiz esse bolo de limão para comer com sorvete, olha se combina eu não sei, mas sei que ficou uma delícia!!!

O sabor do limão não fica muito acentuado, talvez por isso tenha feito o par com o sorvete de creme.

Nem preciso dizer que foi uma "sobremesa relâmpago".

Aqui em casa está aprovado.

Ingredientes:
Suco de 2 limões 
1/2 copo de água
4 ovos
1/2 copo de óleo
3 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Suco de limão

Modo de fazer
Bata no liquidificador os ovos, o copo de óleo, o limão, e a água.
Junte esta mistura com a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Leve ao forno médio para assar em forma untada.
Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro e suco de limão colocado aos pouquinhos até formar uma pasta.
Eu não coloquei muito açúcar, para não ficar melado.
Passe em cima do bolo.

MOUSSE DE LIMÃO

Uma sobremesa ideal para amenizar o calor, além de prática de fazer muito saborosa.

Ingredientes:
1 lata de leite condensando

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de suco de limão (esse suco é puro mesmo, sem água, é só espremer o limão e coar)

1 pote de iogurte natural

1 envelope (12g) de gelatina incolor (dissolver no suco de limão)

Raspas de limão se quiser decorar

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo), o leite condensado e o iogurte natural. Bata um pouco. Depois, vá acrescentando o suco do limão (já com a gelatina dissolvida) aos poucos. 

Ele vai ficar bem consistente.

Leve para a geladeira se quiser mais consistente. 

Leve ao freezer por umas 3 horas. 

Decore com raspas e rodelas de limão.

PORTO SEGURO

Olá Amigos (as)!!!

Eu e minha família passamos uma semana em Porto Seguro e adorei e gostaria de dividir com vocês um pouco de cada momento dessa viagem maravilhosa.

Chegamos no sábado à tarde, mas aproveitamos para dar um passeio nas proximidades do hotel, ficamos hospedado ao lado da Arena Axé Moi, para nossa ALEGRIA.

Então fomos conhecer um pouco da agitação do local.

Haviam várias pessoas nos arredores do Axé Moi trocando os ingressos pelos abadás, um alegria fenomenal, tinham três rapazes em cima de um carro, dançando o mais frenético axé... muita descontração.
Mas para nós, simples mortais, rs, achamos maravilhoso, mas estavamos querendo jantar e dormir, porque no dia seguinte nos aguardava um passeio pelo Centro Histórico.

No primeiro dia (28/12), teve Ivete e Oito7nove4, no dia 29/12 Chiclete e Tomate.

E no terceiro dia (30/12) Asa e Saulo, tudo de bom!!!

Nós não fomos aos shows, pois optamos os passeios diários, então não dava para conciliar, afinal saíamos do hotel às 8 horas da manhã e ficavamos nos passeios até 18h ou mais.