CHUCHU COM MOLHO BRANCO

Excelente acompanhamento, quando você chega em casa e vai fazer o jantar rápido e o que tem na geladeira CHUCHU... 

Fica gostoso, vai bem com frango ou carne e é rápido de fazer.

Ingredientes:

2 chuchus cortados em tiras
Salsinha fresca bem picadinha (se gostar)
500 ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

½ cebola picadinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Queijo Parmesão para polvilhar

Modo de preparo:

Cozinhar 2 chuchus em água com sal (não pode ficar mole).
Fica muito bom e mais rápido corta no meio e colocar o molho branco por cima, só que quem tem criança fica melhor disfarçar cortando menor.

Em uma panela colocar a manteiga e a cebola picada, não deixar dourar, juntar o leite, a farinha de trigo e o sal (a gosto), mexer até engrossar.

Colocar os chuchus cozidos em um refratário untado, jogar o molho branco por cima e depois o queijo parmesão ralado.

Levar ao forno para gratinar.

Servir a seguir.

RECEITINHA DE SUFLÊ DE LEGUMES PASSO A PASSO

Quem tem criança sabe o quanto é difícil que eles comam legumes.
Resolvi variar o Suflê de Chuchu, acrescentando a cenoura, apesar de reclamar um pouco foi bem aceito.

A quantidade de ingredientes que usei foi para um refratário médio.

3 (três) cenouras de tamanho médio
2 (dois) chuchus de tamanho médio
Descasque os chuchus e as cenouras, corte-os em pedaços.

Descasque o chuchu sob água corrente para que a gosma que ele desprende não grude nas mãos.
Eu cortei os legumes em formato palito.

E cozinhe em água e sal. Escorra e reserve.

1 colher (sopa) de manteiga (eu usei margarina Qualy)
Cebola para refogar (se gostar)
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 Eu coloco a margarina na frigideira e acrescento cebola picadinha para dourar, acho que dá um gostinho diferente.

Juntar os legumes ao refogado. Acrescentar as gemas, o leite misturado com a maisena e o queijo ralado.
Por último, junte as claras batidas em neve e mexa delicadamente.

Unte o refratário com margarina e polvilhe com farinha de rosca (se gostar), pode ser somente com margarina salpicada com queijo ralado.

Despejar a massa, salpicar queijo ralado e levar ao forno quente para assar por 20 minutos, até dourar. Sirva a seguir.