FRANGO ASSADO COM CREME DE CEBOLA

Ingredientes

1 k de coxas e sobrecoxas de frango

1 pacote de creme de cebola

2 colheres (sopa) cheias de maionese

1 colher (sopa) cheia de ketchup

1 colher (sopa) cheia de mostarda  

Sal e temperos a gosto 

Papel alumínio para forrar o tabuleiro e cobrir as coxas e sobrecoxas

Modo de Preparo:

Limpar as sobrecoxas, se desejar, deixar a pele. Colocar em uma vasilha com os temperos e o sal a gosto, reservar. Deixar descansar por uma hora ou mais, para penetrar bem os temperos.

Em uma vasilha a parte, misturar o Ketchup, a mostarda,  o creme de cebola e a maionese até formar um creme. 

Distribuir o frango em um refratário, forrado com papel alumínio, espalhar o creme sobre todo o frango.

Cobrir com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Após este período, retirar o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos ou até dourar. 

ARROZ DA VAL

Esse arroz especial ficou maravilhoso!!!

Usei os seguintes ingredientes:

Arroz já cozido

Cenoura ralada

Ovo cozido

Linguiça frita

Milho

Ervilha

Passas

Azeitona

Cheiro verde

Vale ressaltar que não coloquei medidas pois fui usando aleatoriamente.

Ralei duas cenouras, dois ovos cozidos, uma lata de milho. uma lata de ervilha, passas um punhado, umas dez azeitonas (algumas partidas e outras inteiras), uns galhinhos de cheiro verde, mais ou menos 100 g de linguiça e o arroz fui colocando de acordo com que pedia para incorporar (não pode ficar muito arroz, tem que colocar o tanto que quando degustar sinta os outros ingredientes, sem sabor do arroz puro}.

Modo de preparo:

Fritei as linguiças cortadas, acrescentei a cenoura ralada, o milho, a ervilha, as passas, azeitonas, juntei o arroz aos poucos, o cheiro verde, misturando tudo de forma que o arroz fique bem encorpado, arrumar em um refratário e decorar com os ovos cozidos.

Vale a pena experimentar.

BOLO DE LEITE CONDENSADO - PROGRAMA MAIS VOCÊ

Bolo do programa Mais Você do dia 10/09/2013

Cobertura (ingredientes)

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)
• 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó (160 g)

Bolo 

(ingredientes)

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
• 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
• 3 ovos
• 1 lata de farinha de trigo (a mesma medida da lata de leite condensado) (160 g)
• ½ lata de açúcar (a mesma medida da lata de leite condensado) (130 g)
• 3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
• 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco (100 g)
• 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)

modo de preparo

Cobertura

1 - Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó misture bem formando uma massa homogênea e reserve.

Bolo

2 - Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de leite de coco, 3 ovos, 1 lata de farinha de trigo, ½ lata de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco e bata bem até formar uma mistura homogênea.

3 - Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.

Montagem

4 - Coloque a cobertura (feita acima) entre 2 sacos untado com manteiga e com um rolo abra a cobertura formando um retângulo (40 cm X 34 cm). Coloque o bolo assado sobre o retângulo de cobertura e embrulhe, com o auxílio de um saco plástico, cobrindo todo o bolo, formando um pacote. Cubra com 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e sirva em seguida.

BOLINHOS DE BACALHAU

Bolinhos de bacalhau... Tudo de bom.

Ingredientes:

1 k de batata Asterix descascadas, cozidas e espremidas

800 gamas de bacalhau ferventado e desfiado

1 dente de alho (opcional)

1 ovo

cheiro verde

Sal

Azeite

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho (de um dia para o outro), escorra a água,fervente e desfie, reserve.

Cozinhe a batata na água que ferventou o bacalhau, após cozida, escorra a água e esprema as batatas.

Misturar todos os ingredientes e faça os bolinhos, fritar em óleo bem quente.

CUPCAKE CHOCOLATE

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de aroma de baunilha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

        Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar até esbranquiçar. 

Junte a margarina e bata mais um pouco.
Em seguida, adicione o leite, o aroma de baunilha, o chocolate em pó e a farinha de trigo. 

Bata tudo para misturar e encorpar os ingredientes.
Misture o fermento à massa com auxílio de uma colher.
Depois, incorpore as claras em neve e mexa delicadamente com auxílio do fuê. Coloque a massa no saco de confeitar e reserve.
Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake.
Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma).
Leve as forminhas com a massa ao forno pré-aquecido a 180° entre 25 e 30 minutos.
Para ver se esta cozido, após os 25 minutos espete o cupcake com um palitinho, se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno por mais alguns minutos.
Não abra o forno nos primeiros 10 minutos.
Apenas após esfriar decore e confeite.

Buttercream - creme para decorar

ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Acrescentar:
Corante alimentício em gel - da cor preferida.

Modo de preparo:
Bata a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Para o buttercream colorido, adicionar o corante alimentício em gel.

EMPADINHAS

Ingredientes:

800 gramas de farinha de trigo
500 gramas de margarina
gemas para pincelar

Para fazer empadão acrescentar 2 colheres (sopa) de amido de milho, fica mais fácil para abir a massa.

Modo de preparo:
Misturar os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Forrar as forminhas, não é necessário untar.
Rechear 2/3 da forminha (usar o recheio de preferência), cobrir com parte da massa para fechar a empada. Para fechar as empadas abrir parte da massa entre folhas de plástico, cortar as tampinhas e colocar sobres as empadas.
Pincelar com gemas.
Levar ao forno, por cerca de 20 minutos, forno 180º.

O recheio não pode ser muito úmido.