BOLO DE ARROZ

Aproveitando o arroz que sobrou...

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bacon picadinho
1 xícara de linguiça ou muçarela ou queijo minas ou presunto (opcional)
1/2 cebola picadinha
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado (opcional)
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote (100 g) de queijo ralado

Modo de preparar:
Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça, na própria gordura, até dourar.
Acrescente a cebola e refogue.
Junte o cheiro-verde, desligue o fogo e reserve.
Bata no liquidificador o arroz, a margarina, os ovos e o leite.
Depois de batido, misture com o refogado e o fermento.
Despejar em forma untada e enfarinhada e polvilhar com o queijo ralado.
Asse em forno quente por 30 a 35 minutos ou até começar a dourar.

BOLO DE ARROZ COM FRANGO

Estava procurando uma receita para aproveitar o arroz cozido que me sobrava do jantar e encontrei essa receita maravilhosa no blog da Magali - http://blog.magafood.com, , vocês vão adorar.

Receita passo a passo, testada e aprovada.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino (opcional) (eu não usei)
• 1 xícara de frango cozido desfiado e temperado
• ¼ de xícara (chá) de azeitona picada (usei a verde)
• ¼ de xícara (chá) de salsa picada
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para decorar o bolo: Salpicar queijo parmesão ralado

Bater no liquidificador:

O arroz, o queijo parmesão, o óleo, os ovos, o leite, o sal e a pimenta do reino (se desejar).

Acrescentar a farinha de trigo e o fermento utilizando a tecla pulsar do liquidificador só para misturar.

Em uma tigela misture com uma colher os outros ingredientes. 

Despejar em forma retangular 19cm x 29cm untada e enfarinhada (usei um refratário).

Polvilhar o queijo parmesão ralado e levar para assar 
em forno médio, pré- aquecido, por cerca de 30 minutos.

O recheio pode ser substituído conforme o gosto. Eu usei frango.

Sugestão:

Você pode usar o peito de peru defumado, ou presunto, ou linguiça calabresa, ou carne moída, ou cenoura ralada, ou espinafre picadinho, ou rúcula picadinha, etc. 

Mas lembre de usar como medida 1 xícara (chá).

BOLINHOS DE ARROZ

Vamos aproveitar as sobras de arroz???

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

2 ovos

4 colheres (sopa) de queijo ralado / às vezes coloco só duas colheres de queijo ralado e coloco duas colheres de calabresa picadinha

Cheiro-verde a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Misturar bem todos os ingredientes, usando uma espátula de silicone.

A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos.

Colocar o óleo, numa panela, para aquecer.

Só coloque os bolinhos quando o óleo estiver bem quente.

Fazer bolinhos com a massa e colocar delicadamente para fritar.

Procure colocar aos pouco para não desmanchar.

Com auxílio de uma escumadeira, vá jogando o óleo sobre os bolinhos até que fiquem bem douradinhos.

Forre um prato com toalha de papel e coloque os bolinhos fritos para escorrer.

Sirva quente.

BOLINHO DE ARROZ

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

2 ovos

4 colheres (sopa) de queijo ralado / às vezes coloco só duas colheres de queijo ralado e coloco duas colheres de calabresa picadinha

Cheiro-verde a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Misturar bem todos os ingredientes, usando uma espátula de silicone.

A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos.

Colocar o óleo, numa panela, para aquecer.

Só coloque os bolinhos quando o óleo estiver bem quente.

Fazer bolinhos com a massa e colocar delicadamente para fritar.

Procure colocar aos pouco para não desmanchar.

Com auxílio de uma escumadeira, vá jogando o óleo sobre os bolinhos até que fiquem bem douradinhos.

Forre um prato com toalha de papel e coloque os bolinhos fritos para escorrer.

Sirva quente.