Creme de mamão papaya - com pedacinhos de chocolate

Sobremesa fácil e de preparo rápido.

Difícil resistir.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de mamão papaya (maduros)

3 bolas de sorvete de creme

1/2 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de chocolate picado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o mamão. Acrescente o sorvete e bata por alguns segundos até que fique homogêneo, junte o creme de leite. 
Distribua em taças. Salpique o chocolate picado sobre o creme.

Normalmente preparo com o licor de cassis, só que hoje a sobremesa era para adolescentes resolvi inovar, para não servir só o creme, pois eles não consomem bebidas alcoólicas, então piquei o chocolate e coloquei por cima.

GELATINA DE MORANGO

Espero que você, assim como eu, não seja uma pessoa dotada "de preconceitos" ;)

Estava sem saber o que fazer de sobremesa e sem muita vontade de ficar muito tempo na cozinha, então pensei na maravilhosa sobremesa.

Gelatina

Afinal, tem alguém que não goste?

Aqui em casa misturam o creme de leite, depois dela pronta, 

às vezes leite condensado, sorvete, não falta criatividade para incrementar e até comem pura.

Depois de pronta a imaginação fica por conta deles.

Todos ficam felizes com a saborosa sobremesa e só me consumiu uns minutos na cozinha.

DOCE DE LEITE - COZINHAR LEITE CONDENSADO

Eu estava com muita vontade se saber se poderia cozinhar o leite condensado com essa lata nova, abre fácil, mas e o medo de experimentar...

Entrei na página do Facebook da Nestlé, lá estava dizendo que poderia cozinhar sem nenhum problema, igual as latas antigas.

Então, vamos lá, mãos a obra.

 Ficou perfeito.

Mas não vou dizer que não fiquei com medo de "explodir", fiquei, mas graças a Deus deu tudo certo, rs.

A lata é alta, na minha panela de pressão tive que colocar muita água, além do limite que estou acostumada, deixei depois que pegou a pressão por 40 minutos.

Vale a pena experimentar.

BRIGADEIRÃO FÁCIL E DELICIOSO

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Um pudim muito prático, uma sobremesa de arrasar... Difícil resistir.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 xícara (chá) de chocolate em pó 
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos
manteiga para untar
chocolate granulado para decorar (opcional, eu não usei)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, creme de leite, chocolate em pó, açúcar e a manteiga. Quando ficar homogêneo despeje em uma forma de furo central untada com manteiga.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180ºC) por cerca de 1:30h.
Desenforme ainda morno e decore a superfície com o chocolate granulado (se preferir).

Não usei o granulado, porque aqui em casa eles não gostam e era para um dia normal, eles não deixam nem esfriar, dirá colocar granulado, rs

Mas fica mais bonito com o granulado, se for para uma sobremesa especial eu coloco o granulado

MOUSSE DE LIMÃO

Uma sobremesa ideal para amenizar o calor, além de prática de fazer muito saborosa.

Ingredientes:
1 lata de leite condensando

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de suco de limão (esse suco é puro mesmo, sem água, é só espremer o limão e coar)

1 pote de iogurte natural

1 envelope (12g) de gelatina incolor (dissolver no suco de limão)

Raspas de limão se quiser decorar

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo), o leite condensado e o iogurte natural. Bata um pouco. Depois, vá acrescentando o suco do limão (já com a gelatina dissolvida) aos poucos. 

Ele vai ficar bem consistente.

Leve para a geladeira se quiser mais consistente. 

Leve ao freezer por umas 3 horas. 

Decore com raspas e rodelas de limão.

MOUSSE RÁPIDO DE MORANGO

Quem gosta de mousse, vai adorar essa receita.

Sobremesa rápida, só vai na geladeira para ser servida bem geladinha, mas se não tiver tempo pode servir de imediato.

Ingredientes: 
2 copos de iogurte natural
1 caixa de creme de leite (200g)
1 lata de leite condensado (395g)
1 pacote de suco MID sabor morango, se preferir pode variar o sabor, assim como a fruta para decoração
1 caixa de morangos (para decoração), eu usei parte dos morangos no mousse, mas é opcional.

Modo de preparo

Bata no liquidificador os 2 copos de iogurte natural, a caixa de creme de leite, o leite condensando e o suco, coloque numa travessa decore com os morangos e coloque na geladeira, por uns 20 minutos (se quiser).

SUPREME DE COCO - BOLO GELADO

Massa:
    2 xícaras (chá) de açúcar
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    4 ovos
    1 xícara (chá) leite
    2 colheres (sopa) coco ralado
    1 colher (sopa) fermento em pó
    2 colheres (sopa) margarina sem sal

Cobertura:
   1 lata de leite condensado
   1 vidro (200ml) leite de coco
   1 xícara de coco ralado

MODO DE PREPARO: 

Massa:

Bata no liquidificador os ovos, leite, margarina, o açúcar e o coco.

Coloque a farinha de trigo em uma vasilha, despeje a massa batida e        misture até que fique homogêneo

Adicione o coco e misture.

Por último o fermento.

Coloque em forma untada e enfarinhada

Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Cobertura:

Misture tudo (não precisa levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente, polvilhe coco ralado.

Leve para gelar.

MOUSSE DE MARACUJÁ FÁCIL E RÁPIDO

ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
240 ml de suco de maracujá

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por cerca de três minutos, despeje em forminhas e leve à geladeira por cerca de quatro horas, até ficar bem gelado.

Servir gelado.

MOUSSE DE AMEIXA

Uma sobremesa diferente, rápida e fácil... 

Eu já ía esquecendo, é também muito gostosa.

Ingredientes:
290 ml de guaraná
1 lata de leite condensado
200 g de ameixas sem caroço.

Modo de preparo:
Bater primeiro as ameixas e o leite condensado e ir colocando o guaraná aos poucos.

Coloque em taças individuais ou em um refratário maior.

Servir gelada.

Eu usei embalagem plástica, com tampa,para transportar.

BOMBAS DE CHOCOLATE OU DOCE DE LEITE

Ingredientes da massa 

330 ml de água

200 g de farinha de trigo especial sem fermento

1 colher de sopa rasa de açúcar refinado

130 g de manteiga sem sal

5 ovos

Preparo 

Acrescente em uma panela a água, o açúcar, e a manteiga. Ligue o fogo, misture e espere dissolver por completo. Quando levantar fervura, retire do fogo, acrescente a farinha de uma vez e misture rapidamente até virar massa. Volte a panela ao fogo, misturando e deixe secar um pouco até soltar totalmente do fundo.

Coloque a massa na batedeira e bata por três minutos para ela começar a esfriar. Com a batedeira em velocidade baixa, coloque os ovos de um a um.   Após bater os ovos desligue a batedeira, limpe as bordas misturando um pouco a massa e bata mais um pouco. Desligue novamente e veja se a massa já atingiu o ponto.

Para modelar as bombas, usar um saco de confeitar e um bico liso.

O tabuleiro onde vai ser colocado as bombas deve pode ser untado com manteiga e coberto com papel manteiga. Faça as bombas colocando uma camada da massa sobre o tabuleiro.

Forno a 180°C. Deixe assar por 20 minutos. Para retirar do forno a massa tem que ter dourado, não deixar escurecer muito.

Montagem da bomba

Coloque o recheio em um saco de confeitar, com o bico liso e pequeno. Com uma faca de ponta abra a bomba e acrescente o recheio (o de sua preferência doce de leite ou chocolate)

Para fazer a cobertura das bombas, mergulhe a parte superior no chocolate derretido. Espere secar.

Para decorar, coloque o chocolate derretido em um cartuchinho de papel e faça desenho em zigue-zague. As bombas também podem ser decoradas com granulado, confeitos coloridos, castanhas trituradas, chocolate branco, basta usar sua criatividade.

TRUFAS

Chocolate para banhar:

300 gramas de cobertura sabor chocolate meio amargo derretido

Recheio de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina 

3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo:

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até que solte da panela. Deixe esfriar para rechear as trufas.

Recheio de milho verde:
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo recheio de milho verde:
Bata no liquidificador o milho verde com o leite condensado e a gema.
Coloque em uma panela e junte com a manteiga. Mexendo sempre em fogo baixo até desgrudar da panela, por aproximadamente 20 minutos (ponto de brigadeiro). Coloque em um refratário e leve a geladeira por aproximadamente 3 horas. 


Transfira o brigadeiro (ou recheio de milho verde) para um saco de confeitar e reserve. 
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e coloque nas forminhas de silicone para trufas.
Leve a geladeira para gelar. 
Retire da geladeira e preencha com o recheio deixando um pequeno espaço.
Finalize com o chocolate derretido para fechar as trufas.
Leve novamente a geladeira por mais aproximadamente 5 minutos.
Desenforme e embale-as individualmente. 

TORTA ALEMÃ

Uma sobremesa que agrada a todos.

INGREDIENTES:

1 pacote e 1/2 de biscoitos Maria 

200 gramas de manteiga sem sal

4 gemas

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 xícaras (chá) de açúcar

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo derretido

1/2 lata de creme de leite (sem soro)

Chocolate ralado para decoração

MODO DE FAZER:

Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite e reserve. 

Forre uma assadeira de fundo falso com uma camada de biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve a geladeira por cerca de 2 horas.

Cobertura: Aqueça o chocolate  picado em banho-maria, quando derreter junte o creme de leite e mexa delicadamente até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. 

Desenforme a sobremesa e cubra com a cobertura, espalhando bem. 

Coloque os biscoitos nas laterais, para decoração e rale chocolate meio amargo por cima da torta (opcional).

Retorne à geladeira para gelar um pouco mais.

Servir gelada.

MANJAR

Você pode servir com calda ou não, como preferir.

Ingredientes:

800 ml de leite
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colheres de amido de milho
100 g de coco ralado (opcional)

Modo de preparo:
Leve o leite e o leite de coco ao fogo.
Misture o leite condensado, o creme de leite, o amido e o coco.
Quando o leite estiver fervendo, acrescente a mistura do leite condensado e mexa até engrossar.
Umedeça a forma de furo central, coloque a mistura e leve à geladeira po mais ou menos 2 horas.
Retire, desenforme e acrescente a calda de ameixa (se desejar).

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de água 
15 a 20 ameixas pretas 

Modo de preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.
Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.
Espere esfriar.
Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.

QUEIJADINHAS DIFERENTES

Essa queijadinha tem uma casquinha por fora que dá um gosto especial.

QUEIJADINHAS com casquinha de empada

Massa:
240 g de farinha de trigo
100g de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes com as mãos até que fique uma massa homogênea.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Após passado o tempo, forre as forminhas de empada e recheie.

Recheio:
250 g de coco ralado (flocos)
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
50 g de queijo ralado (opcional)

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 a 8 minutos.

Forno 180ºC, cerca de 25 minutos.

BOMBA DE CHOCOLATE

Se você está procurando uma sobremesa para impressionar, que tal fazer uma bomba?

Vai ser só elogios.

Ingredientes da massa 

330 ml de água

200 g de farinha de trigo especial sem fermento

1 colher de sopa rasa de açúcar refinado

130 g de manteiga sem sal

5 ovos

Preparo 

Acrescente em uma panela a água, o açúcar, e a manteiga. Ligue o fogo, misture e espere dissolver por completo. Quando levantar fervura, retire do fogo, acrescente a farinha de uma vez e misture rapidamente até virar massa. Volte a panela ao fogo, misturando e deixe secar um pouco até soltar totalmente do fundo.

Coloque a massa na batedeira e bata por três minutos para ela começar a esfriar. Com a batedeira em velocidade baixa, coloque os ovos de um a um.   Após bater os ovos desligue a batedeira, limpe as bordas misturando um pouco a massa e bata mais um pouco. Desligue novamente e veja se a massa já atingiu o ponto.

Para modelar as bombas, usar um saco de confeitar e um bico liso.

O tabuleiro onde vai ser colocado as bombas deve pode ser untado com manteiga e coberto com papel manteiga. Faça as bombas colocando uma camada da massa sobre o tabuleiro.

Forno a 180°C. Deixe assar por 20 minutos. Para retirar do forno a massa tem que ter dourado, não deixar escurecer muito.

Montagem da bomba

Coloque o recheio em um saco de confeitar, com o bico liso e pequeno. Com uma faca de ponta abra a bomba e acrescente o recheio (receita do doce de leite fácil - http://valprazerdeviverbem.blogspot.com.br/2013/05/doce-de-leite-rapido.html ou pode usar o doce de leite pronto.

Para fazer a cobertura das bombas, mergulhe a parte superior no chocolate derretido. Espere secar.

Para decorar, coloque o chocolate derretido em um cartuchinho de papel e faça desenho em zigue-zague. As bombas também podem ser decoradas com granulado, confeitos coloridos, castanhas trituradas, chocolate branco, basta usar sua criatividade.

DOCE DE ABÓBORA

Lembrando os doces da vovó...

Eu adoro esse doce de abóbora, com coco ou sem fica sempre maravilhoso.

Ingredientes:

2 k de abóbora picada

600 g de açúcar

10 cravos da Índia

1 canela em pau

Água, se necessário

150 g de coco ralado (opcional)

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo, em uma panela grande, mexendo aos poucos e acrescentando água se necessário.

Experimentar até saber o cozimento da abóbora.

Não mexer muito para não deixar a abóbora muito amassada.

TORTA ROMEU E JULIETA

Massa: 
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
150g de margarina
1 gema

Modo de preparo:
Junte os ingredientes, misturando com as mãos. Leve à geladeira e deixe descansar. por 15 minutos.
Estique a massa em forma redonda de fundo falso (fundo e lateral).
Leve ao forno por mais ou menos 5 minutos.
Reserve.

Recheio:
500 g de ricota ou queijo minas 
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na massa já pré-assada.

Cobertura:
300g de goiabada
1/2 xícara (chá) de água ou vinho tinto

Modo de preparo:
Leve ao fogo, mexendo sempre até derreter por completo.
Ao derreter a goiabada ir acrescentando água aos poucos, tem goiabada que não precisa adicionar água para derreter.

PAVÊ DE PÊSSEGO E COCO

Ingredientes

1 pacote biscoito champagne (200g)

Creme:

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras  (chá) de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 lata de leite condensado

2 gemas

Recheio e cobertura:

1 lata de pêssegos em calda

50 gr de coco ralado

Modo de Preparo

Creme: 
Numa panela misture o amido dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo baixo mexa sem parar até engrossar.

Montagem: 
Num refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos na calda de pêssego, camadas de creme, pêssegos picados. Por cima polvilhe coco ralado e leve para gelar, cerca de 4 h na geladeira.

Desenforme depois de bem gelado e cubra com coco ralado.