BOLO DE ARROZ COM FRANGO

Estava procurando uma receita para aproveitar o arroz cozido que me sobrava do jantar e encontrei essa receita maravilhosa no blog da Magali - http://blog.magafood.com, , vocês vão adorar.

Receita passo a passo, testada e aprovada.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino (opcional) (eu não usei)
• 1 xícara de frango cozido desfiado e temperado
• ¼ de xícara (chá) de azeitona picada (usei a verde)
• ¼ de xícara (chá) de salsa picada
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para decorar o bolo: Salpicar queijo parmesão ralado

Bater no liquidificador:

O arroz, o queijo parmesão, o óleo, os ovos, o leite, o sal e a pimenta do reino (se desejar).

Acrescentar a farinha de trigo e o fermento utilizando a tecla pulsar do liquidificador só para misturar.

Em uma tigela misture com uma colher os outros ingredientes. 

Despejar em forma retangular 19cm x 29cm untada e enfarinhada (usei um refratário).

Polvilhar o queijo parmesão ralado e levar para assar 
em forno médio, pré- aquecido, por cerca de 30 minutos.

O recheio pode ser substituído conforme o gosto. Eu usei frango.

Sugestão:

Você pode usar o peito de peru defumado, ou presunto, ou linguiça calabresa, ou carne moída, ou cenoura ralada, ou espinafre picadinho, ou rúcula picadinha, etc. 

Mas lembre de usar como medida 1 xícara (chá).

ROCAMBOLE DE FRANGO (aproveitando sobras de arroz)

Rocambole de arroz, recheado com frango e queijo, que peguei a receita no http://blog.magafood.com

Ficou excelente, detalhe que ninguém percebeu que era feito com arroz.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido,

1/2 xícara (chá) de óleo,  

2 xícaras (chá) de leite,

3 ovos inteiros,

1 xícara (chá) de farinha de trigo,

100g de queijo parmesão ralado e 

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bater no liquidificador:

O arroz, o óleo, o leite, os ovos e o queijo parmesão. 

Misturar a farinha e o fermento em pó. 

Colocar em um tabuleiro retangular grande (ou dois pequenos), untado e enfarinhado.

Levar para assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos, mas observando porque pode ser em menos tempo, depende do forno.

Virar em uma folha de papel manteiga.

Recheio:

Eu fiz de frango cozido e passado no liquidificador (para ficar uma pasta), coloquei a mussarela forrando o rocambole e depois adicionei a pasta de frango.

Mas pode ser recheado com presunto e muçarela ou cenoura com requeijão ou mussarela, rúcula e tomate seco. 

Enrolar como rocambole.

Decorar a gosto.

COSTELINHAS DE PORCO COM BATATAS CORADAS

BOLO DE AIPIM - FÁCIL DE FAZER

Ou melhor facílimo, pois você compra o pacotinho e ele já está semi pronto.
O sabor não fica devendo nada daqueles em que temos que ralar o aipim, ralar o coco e ainda ralar o dedo, rs

O modo de preparo vem na própria embalagem.
Muito prático, é só misturar o conteúdo da embalagem com
300 ml de leite = 1 1/2 xícara (chá)
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina
O coco ralado eu acrescentei 50g e acresci também de 50g de queijo parmesão ralado, para dar um melhor paladar, mas não é necessário.
Bater todos os ingredientes na batedeira por 4 minutos, em velocidade alta.

Dê uma olhadinha como ele ficou... Hummmmmmm!!!
Uma delícia.