TORTA ALEMÃ

Uma sobremesa que agrada a todos.

INGREDIENTES:

1 pacote e 1/2 de biscoitos Maria 

200 gramas de manteiga sem sal

4 gemas

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 xícaras (chá) de açúcar

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo derretido

1/2 lata de creme de leite (sem soro)

Chocolate ralado para decoração

MODO DE FAZER:

Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite e reserve. 

Forre uma assadeira de fundo falso com uma camada de biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve a geladeira por cerca de 2 horas.

Cobertura: Aqueça o chocolate  picado em banho-maria, quando derreter junte o creme de leite e mexa delicadamente até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. 

Desenforme a sobremesa e cubra com a cobertura, espalhando bem. 

Coloque os biscoitos nas laterais, para decoração e rale chocolate meio amargo por cima da torta (opcional).

Retorne à geladeira para gelar um pouco mais.

Servir gelada.

BISCOITOS AMANTEIGADOS

Estes biscoitinhos são saborosos, não dá vontade de parar de comer.

Ingredientes:

130g de manteiga/margarina

90 g de açúcar

2 gemas

raspas de limão ou outro sabor que preferir

240 g de farinha de trigo.

Preparo:

Numa tigela, junte o açúcar, a manteiga e as raspas de limão, bater até ficar branca. Acrescente as gemas e misture bem. Junte  farinha de trigo e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.

Abra a massa com auxílio de um rolo e corte seus biscoitos como preferir. 

Coloque em uma assadeira e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Retire da geladeira e ponha para assar em forno médio, por 30 minutos, mas observar se já estão dourados na parte de baixo.

Retire do forno e polvilhe com açúcar refinado ou cristal (opcional).

Rendimento médio 80 unidade.

Esses são com coco ralado.

Esse são com chocolate granulado.

BISCOITO CARINHOSO

Esse biscoito fica muito charmoso em formato de coração, mas vale a sua criatividade.

INGREDIENTES

250 g de açúcar

500 g de amido de milho

100 g de farinha de trigo

250 g de margarina

2 ovos

Essência a gosto (baunilha, limão, laranja, coco)

Doce de leite

50 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Peneire o amido com a farinha de trigo.

Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro

Dentro da cova acrescente o açúcar, o ovo ligeiramente batido, a margarina e a essência (opcional)

Vá agregando juntando delicadamente sem trabalhar demais a massa. (a massa fica muito mole se mexer demais)

Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente esfarinhada, para não colar.

Corte em círculos pequenos ou no formato que desejar).

Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo

Coloque no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160º graus) de 10 a 15 minutos

Não deixe corar.

Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduíche)

Passe um pouco de doce, com o dedo, nas laterais e cole coco ralado, cuidado para não sujar todo o biscoito.

Obs: Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de margarina até que fique fácil de trabalhar a massa

Cuidado para não exagerar na margarina e perder o ponto da massa, se ficar muito mole não dá para trabalhar.

O doce de leite é usado para recheio e passado só nas bordas  para colar o coco.

ABOBRINHA RECHEADA LIGHT

Ingredientes

4 abobrinha médias

300 g de carne moída magra

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1 dente de alho picado

1 xícaras (chá) de tomate

1/4 xícara (chá) de extrato de tomate

1 colher (chá) de semente de cominho

1/4 xícara (chá) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de farinha de rosca 

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Sob água corrente, lave as abobrinhas. Com uma faca, retire as pontas das abobrinhas e corte ao meio, no sentido do comprimento. Com um boleador ou uma colher de chá, retire o miolo das abobrinhas, deixando uma borda com 0,5 cm na casca. Pique o miolo e reserve, para o recheio.

3. Com uma faca, faça um corte em X na base do tomate.

4. Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, junte as abobrinhas e deixe cozinhar por 6 minutos. Retire com uma escumadeira e transfira para um recipiente com água e gelo para cessar o cozimento.

5. Na mesma panela, coloque o tomate e deixe por 10 segundos. Transfira o tomate para a tigela com água e gelo. O choque térmico faz com que a pele se desprenda mais facilmente. Em seguida, puxe a pele do tomate até que ela saia por completo. Corte o tomate ao meio, horizontalmente, e retire as sementes com o dedo. Para cortar em cubinhos uniformes, aperte as metades do tomate com a palma da mão contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana. Corte tiras nos dois sentidos, formando, assim, os cubinhos.

6. Numa tábua, descasque e pique a cebola e o alho.

7. Sob água corrente, lave a salsinha e seque bem com um papel-toalha. Retire as folhas e pique- sobre uma tábua.

8. Numa panela grande, junte a carne moída, a polpa da abobrinha picada, a cebola, o alho, os cubinhos de tomate, o extrato de tomate e o cominho, e leve ao fogo alto para refogar. Deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que o líquido tenha evaporado. Acrescente a salsinha e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Retire a panela do fogo.

9. Retire as abobrinhas da água gelada, seque-as com um pano de prato limpo e recheie cada uma com a carne moída cozida. Coloque as abobrinhas num recipiente refratário e polvilhe com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 20 minutos. Retire do forno e sirva a seguir.

MUFFIN SALGADO

Receita passo a passo:

Ingredientes:

Massa: 

1/2 colher ( sopa) de fermento em pó

3 colheres ( sopa) de queijo parmesão ralado

1 xícara ( chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

1 colher (sopa) de requeijão

sal a gosto

Recheio:

300 gramas de carne moída (eu usei carne assada que eu já tinha)

1 ovo cozido

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

Salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

requeijão

Modo de preparo:

Massa:

Colocar todos os ingredientes da massa no liquidificador bater até obter uma massa homogênea.

Recheio:

Refogue a cebola e alho no azeite, acrescente a carne e refogue até ficar cozida. Acerte o sal e acrescente pimenta do reino, se quiser. Desligue o fogo e acrescente o ovo cozido picado e a salsinha bem picada.

Como montar os Muffins:

Coloque as forminhas de cupcakes em uma bandeja própria para cupcakes. 

Coloque um pouco da massa na forminha, 

acrescente um pouco do recheio de carne sobre a massa, 

um pouco de requeijão e por cima de tudo mais massa para cobrir. 

Depois de preencher todas as forminhas, leve-as ao forno pré-aquecido, 180ºC, cerca de 20 minutos.

Sirva bem quente.

Rende cerca de 12 Muffins.