1 k de batatinhas
1 cabeça de alho
1 cebola (grande) ralada
1 copo de azeite (cerca de 200 ml)
1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada
1/2 pimentão
Azeitonas preta picadinhas
Cheiro verde
4 folhas de louro
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lavar as batatas com casca.
Secar para não respingar gordura.
Colocar em uma panela grande, para que se acomodem com folga, as batatas e todos os demais ingredientes.
Levar ao fogo, sem ficar mexendo, pois irá pipocar um pouco.
Segurar a panela semi-tampada e balançar de vez em quando, com cuidado.
Cozinhar as batatas para que fiquem al dente.
Deixar esfriar para consumir.
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