CALDO VERDE CONSISTENTE

Final do dia e você sem sabe o que fazer para o jantar, precisa de sugestão rápida e prática?

Que tal um Caldo Verde?

Receita passo a passo, testada e aprovada.

Ingredientes:

• 1 k de batatas (para 4 pessoas) 
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 pedaço pequeno de bacon (cortar em quadradinhos)
• 1 maço de couve cortada fininha
• Alho e cebola para refogar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhar as batatas, após cozidas passar pelo espremedor, reservar a água do cozimento das batatas.

Fritar o bacon, juntar a linguiça (não precisa fritar a linguiça, basta refogar), na própria gordura dourar o alho e a cebola, acrescentar a couve e dar uma refogada.

Depois de espremer as batatas, juntá-las a couve, adicionar também a água do cozimento das batatas.

Colocar um fio de azeite. Deixar apurar para pegar o sabor. 

Fica bem consistente. 

Obs:

O segredo é espremer as batatas para que o caldo fique consistente. 

Há quem prefira as batatas em quadradinhos, mas o caldo fica mais líquido. 

Se preferir pode espremer as batatas e reservar alguns quadradinhos para saborear a batata.

O cheiro é irresistível e o sabor maravilhoso!!!