CUCA INTEGRAL DE BANANA

Uma torta integral muito saborosa.

Massa

½ xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 ovo
50g de margarina
1 xícara (chá) de leite desnatado

4 bananas maduras cortadas em rodelas
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de fermento
½ xícara (chá) de passas

FAROFA
½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

30g de manteiga

Misture tudo e com as ponta dos dedos.


MODO DE PREPARO: 

Misture todos os ingredientes secos. 

Acrescente o leite, o ovo, a banana e as passas. Coloque em forma untada. Por cima salpique a farofa.

BOLO DE LARANJA FOFÍSSIMO

Esse bolo fica bem molhadinho com a calda de laranja, além de muito fofo.

Ingredientes:

1 laranja inteira (com casca, retirar o miolo (parte branca) e os caroços) cortar em quatro pedaços (bater bem até que a laranja seja bem triturada)
4 ovos
360 g de açúcar
240 g de farinha de trigo
200 ml de óleo
10 g de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater no liquidificador, a laranja, o óleo e os ovos.
Em um recipiente colocar os ingredientes secos e acrescentar o líquido batido.
Colocar em uma forma untada e levar para assar em forno médio pré-aquecido.

Calda:
Caldo de uma laranja
Açúcar de confeiteiro (o quanto baste)
Mexer até forma uma calda grossa, não é necessário levar ao fogo, colocar sobre o bolo ainda quente, o bolo fica bem molhadinho.
Se quiser a cobertura branquinha, grossa, colocar mais quantidade de açúcar e suco de duas laranjas.

O bolo rende um tabuleiro médio.

Você vai resistir???

Hummm!!!

EMPADÃO INTEGRAL DE FRANGO

Gostoso, gostoso, hummm!!!

Recheio: de preferência, eu fiz de frango.
1 peito de frango grande
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
Massa de tomate
sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe o peito de frango e deixe esfriar.
Enquanto espera esfriar prepare a massa.


Deixe a massa descansar e volte a preparar o molho.
Desfie o peito de frango, aqueça um fio de óleo e coloque o alho picado e a cebola para dourar, sem deixar queimar. Colocar o frango desfiado para pegar o gosto, então coloque o tomate, já picado e após a massa de tomate, refogando bem. Deixe cozinhar uns 10 minutos, observando que não seque totalmente o molho, após apurado deixe esfriar.
Agora é hora de voltarmos a massa.

Ingredientes para a massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo refinada
6 colheres (sopa) de creme vegetal
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de azeite 

Massa:

Misture todos os ingredientes em uma bacia até ficar uma massa homogênea. 

A massa é  fácil de trabalhar com as mãos, mas ela não fica como a massa de farinha de trigo refinada, fica um pouco mais grossa para abrir. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Essa receita rende um tabuleiro pequeno.

Vá acomodando no fundo e lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Guarde um pouco de massa para cobrir.

Coloque o recheio depois de frio e cubra com a massa.

Espalhe sobre a tampa duas gemas, devidamente batida.
Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos.
Tire do forno e delicie-se.

BOLO INTEGRAL DE BANANA - DIFÍCIL PARAR DE COMER

Essa receita é ótima para quem não quer ficar abusando do açúcar refinado.

INGREDIENTES

·         6 bananas médias, em rodelas.

·         3 ovos

·         2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

·         1 xícara (chá) de óleo

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

·         1 xícara (chá) de aveia em flocos

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         1 colher (sopa) de canela em pó

·         Açúcar e canela para polvilhar a gosto

MODO DE PREPARO

    No liquidificador bater os ovos, o açúcar mascavo e óleo.
    Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador.
    Junte à mistura, as bananas em rodelas e a canela.
    Em um tabuleiro médio, untado com óleo e farinha integral, coloque a mistura do bolo.
    Por cima salpique a mistura de açúcar com canela.

Asse em forno pré-aquecido e em 180ºC, por cerca de 30 minutos.

Delícia!!!

CALDO VERDE

Começa o tempinho de chuva e já vem a vontade de tomar um caldo, uma sopa, uma canja, para esquentar...

Aproveitando que tinha um maço de couve na geladeira resolvi fazer um caldo verde.

Ingredientes:

1 maço de couve manteiga cortada bem fininha

6 batatas médias cozidas em 1 litro de água aproximadamente.

1 linguiça calabresa
1 colher (sopa) de azeite
50 g de bacon (um pedaço pequeno só para dar o gosto) picadinho
1 cebola média bem picada
2 dentes de alho picados

Modo de preparo:

Colocar as batatas para cozinhar, colocar sal a gosto, cozinhar até que fiquem bem macias. Quando as batatas cozinharem permanecer na água até amornar.

Quando elas tiverm mornas bater com a água no liquidificador, colocar a água aos poucos para que não fique aguado, o caldo.

Refogar o bacon e a linguiça no azeite, depois de fritinhos (não muito), acrescentar a cebola e o alho. 

Juntar a couve ao refogado, não precisa cozinhar, só para dar um refogado.

Colocar o caldo já batido em uma panela e adicionar o refogado do bacon, linguiça calabresa, alho e a cebola.

Deixar até ferver, desligar e servir.

Bom apetite.

QUICHE SABOROSO E FÁCIL DE FAZER

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de margarina Qualy

1 ovo

Sal

Recheio:

300 g de peito de frango desfiado

300 g de muçarela ralada

2 ovos batidos

1 lata de creme de leite

Azeitonas picadinhas e óregano

Modo de preparo: 
Massa:

Misture todos os ingredientes até formar uma bola, leve à geladeira por 20 minutos envolvido em filme, após o tempo abra a massa com um rolo e coloque em uma forma de fundo falso.

Após forrar a forma fure a massa do fundo e laterais com um garfo e leve ao forno para pré-assar, cerca de 15 minutos.

Retire e adicione o recheio e volte ao forno até dourar.

Recheio:

Misture tudo, coloque sobre a massa e leve ao forno para assar

Acrescente ao recheio azeitonas picadas e orégano.

BOLO DE MORANGO COM COBERTURA DE CHANTILLY

BOLO DE MORANGO COM COBERTURA DE CHANTILLY

RECHEIO DE MORANGO E LEITE CONDENSADO

Bolo
Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
5 ovos

Recheio:
1 lata de leite Condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 caixa de morangos, os morangos não vão ao fogo, usar sobre o recheio (separar parte para decoração)
Modo de preparo:
Massa: Bata as gemas com o açúcar, a água morna e o óleo. Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento e por último acrescente as claras em neve. Despeje em uma fôrma grande (28cm de diâmetro), untada e asse em forno médio (180ºC) por cerca de 1 hora.

Recheio: Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar, mas fica ralo, não dar ponto de brigadeiro.
Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie.
Por cima do recheio coloque os morangos fatiados.

Cobertura: Usar chantilly para decoração.

Decore a gosto.

MOUSSE RÁPIDO DE MORANGO

Quem gosta de mousse, vai adorar essa receita.

Sobremesa rápida, só vai na geladeira para ser servida bem geladinha, mas se não tiver tempo pode servir de imediato.

Ingredientes: 
2 copos de iogurte natural
1 caixa de creme de leite (200g)
1 lata de leite condensado (395g)
1 pacote de suco MID sabor morango, se preferir pode variar o sabor, assim como a fruta para decoração
1 caixa de morangos (para decoração), eu usei parte dos morangos no mousse, mas é opcional.

Modo de preparo

Bata no liquidificador os 2 copos de iogurte natural, a caixa de creme de leite, o leite condensando e o suco, coloque numa travessa decore com os morangos e coloque na geladeira, por uns 20 minutos (se quiser).

MOLHO DE CENOURA

Ótimo acompanhamento para carne, frango ou peixe.

Ingredientes:

6 cenouras médias, cruas

1 cebola

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 folha de louro

sal e pimenta a gosto

orégano

3/4 xícara (chá) de óleo

3/4 xícara (chá) de vinagre

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Sirva frio.

Este molho, conservado em geladeira, dura até 2 meses.

BATATINHAS GRATINADAS

Sem idéia para a sua refeição... Que tal uma batatinha gratinada, com arroz branco e filé de frango?

Segue a receita das batatinhas gratinadas

INGREDIENTES
6 batatas tamanho médio
200g de presunto
200g de queijo mussarela
200g de queijo parmesão ralado fininho
Maionese
Sal a gosto

Maneira de fazer:

Descascar as batatas e cortar em 3 rodelas e cozinhar com sal a gosto.
Corte em quadradinhos pequenos o presunto, a mussarela e cebola. Misture com aproximadamente 4 colheres de sopa de maionese formando um creme consistente.
Quando a batata cozinhar unte uma forma com margarina e espalhe as batatas na forma.
Vá colocando um pouquinho de recheio em cada batata e no final jogue o queijo parmesão por cima de cada batata, sem pena de colocar o queijo ralado, rs.
Coloque no forno até gratinar.

TRUFAS

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE MORANGO COM LEITE CONDENSADO

BIFES COM MOLHO SURPRESA

Vamos fazer um bife com sabor diferente?

Ingredientes:

1 dente de alho
sal a gosto
1/2 k de carne (alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortadas em bife
óleo

Para o molho:
1 cebola picada
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
sal e pimenta do reino
1 colher (chá) de molho inglês
1/2 lata de creme de leite ou uma caixinha (200g)

Modo de preparo:
Amasse o dente de alho com sal.
Tempere os bifes, acrescentando pimenta do reino, se quiser.
Frite os bifes no óleo quente e reserve.
Na frigideira em que fritou os bifes, refogue a cebola e o tomate.
Abaixe o fogo e deixe refogar até que o tomate desmanche.
Tempere com sal e pimenta do reino, junte o molho inglês e misture bem.
Retire do fogo e adicione o creme de leite.
Mexa bem e despeje sobre os bifes.

Aproveite o óleo que fritou os bifes para fazer o molho. Ficará mais saboroso.

CAJUZINHO - QUE NÃO VAI AO FOGO

Tão fácil de fazer que as crianças poderão ajudar ou fazer sozinhas.

Para você, assim como eu, que gosta muito de cajuzinho, que senti muita 

falta de ir as festas e não ter mais o saboroso docinho???

Culpa do "Caco Antibes", rs, que tanto maltratava o saboroso docinho.

Ingredientes:

150 g de amendoim torrado sem pele e moído
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó.

Modo de preparo:

Despeje tudo em uma tigela.
Em seguida misture bem todos os ingredientes.
Faça os cajuzinhos (moldando com na palma da mão), passe pelo açúcar (se desejar no açúcar cristal) e coloque metade de um amendoim na ponta de cada cajuzinho.

BROWNIE - FÁCIL E RÁPIDO DE FAZER

Para comer de olhos fechados. Hummm!!!

Ingredientes:

4 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida no micro-ondas
1/2 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) açúcar
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (evitar o achocolatado)
1 colher (café) de fermento químico
1 xícara (chá) de nozes, avelã, castanha de caju

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes na ordem que foram apresentados acima.

Misturar manualmente, sem usar batedeira.

Untar a forma, e colocar a massa.

Levar em forno médio (200ºC) por aproximadamente 30 minutos.

O brownie vai ficar molhadinho por dentro e com uma casquinha em cima.

Excelente para comer ainda quente, junto com sorvete de creme.

BOLO RÁPIDO - ÓTIMO PARA QUANDO CHEGA VISITA SEM AVISAR

Um bolo macio e muito saboroso, fica muito fofinho e cresce muito.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 lata de creme de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pacote de queijo parmesão de 50g
200g de margarina
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Fazer:
Bate tudo no liquidificador exceto a farinha e o fermento. Depois de bem batido acrescenta a farinha e o fermento, misturando bem em uma tigela.
Em seguida leva ao forno em forma untada margarina e farinha de trigo.
Forno 200º, por cerca de 30 minutos.

Vale a pena experimentar.

Hummm!!! Ótimo.

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ

INGREDIENTES

·         2 maçãs inteiras e com casca

·         3 ovos

·         2 xícaras de açúcar mascavo

·         1 xícara de óleo

·         2 xícaras de farinha de trigo integral

·         1 xícara de aveia em flocos

·         1 colher de sopa de fermento em pó

·         1 colher de sopa de canela em pó

·         Açúcar e canela para polvilhar a gosto

MODO DE PREPARO

1.      No liquidificador bater os ovos, o açúcar mascavo, óleo e as cascas das maçãs

2.     Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador

3.     Junte à mistura, as maçãs picadas e a canela.

4.     Em uma assadeira com furo no meio ou retangular, untada com óleo e farinha integral, coloque a mistura do bolo

5.     Por cima salpique a mistura de açúcar com canela

6.     Asse em forno pré-aquecido e em 180ºC