BOLO DE ANIVERSÁRIO

Esse bolo foi feito para comemorar o aniversário do meu filho mais novo, só para o pessoal aqui de casa, então foi bem básico. 

A cobertura foi de pasta americana e o recheio foi em duas camada uma de abacaxi e a outra de doce de leite.

Massa:

Ingredientes

8 ovos médios
2 xícaras (chá) de açúcar refinado;

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;
1 xícaras (chá) de leite;

2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Preparação

Leve o leite a ferver com a margarina e mantenha-o morno.

Bata os ovos com o açúcar na batedeira até aumentar para o dobro do tamanho.

Junte a esta mistura, alternado, o leite e a farinha.

Retire da batedeira, acrescente o fermento mexendo delicadamente.

Coloque em forma untada e enfarinhada, leve ao fogo 180ºC, pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Recheio de doce de leite:
www.valprazerdeviverbem.blogspot.com/2013/05/doce-de-leite-rapido.html 

Recheio de abacaxi:

Ingredientes:

1 abacaxi grande maduro (se gostar de um recheio com a fruta mais aparente, deixe alguns pedaços maiores)

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar (coloque menos se o abacaxi for doce)

suco de meio limão

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para apurar (até perder o aspecto "aquoso"). Vai escurecer um pouco e deve ficar parecido com geléia de abacaxi. Deixe esfriar.

Como montar o bolo:

Cortar o bolo em três, com ele ainda morno.

Aplicar um recheio na primeira parte do bolo, colocar a segunda parte e adicionar o segundo recheio.

Somente após aplicar a pasta americana.

A decoração é a gosto.